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La salubrité des aliments et l'intoxication paralysante par les phycotoxines
Les mollusques et les crustacés sont des aliments nutritifs qui peuvent être consommés de plusieurs façons. Les consommateurs doivent toutefois connaître certains faits associés à la consommation de certains produits comme les mollusques bivalves (les myes, les huîtres et les moules) ainsi que de tomalli de homard et de crabe.
Catégorie: Salubrité des aliments, Toxi-infections alimentaires, Catégories d'intoxication, Intoxication par les phycotoxines
